
Der Hygroskopische Ausgleich bei Fleisch
Das Geheimnis für saftige Grillergebnisse durch den hygroskopischen Ausgleich Was ist der hygroskopische Ausgleich? Der hygroskopische Ausgleich bezeichnet den Prozess, bei dem Fleisch durch gezielte Salzung in einen optimalen Feuchtigkeits- und Salzgehalt gebracht wird. Das […]