Fächerkartoffeln

2. Mai 2018 0

Fächerkartoffeln schnell mal was leckeres Eine weitere beliebte Beilage zum grillen sind die Fächerkartoffeln. Die 4 großen Kartoffeln werden als erstes gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet. Jetzt kommen die 2 gleichdicken Stifte zum Einsatz  […]

Entenbrust – Burger

2. Mai 2018 0

Entenbrust Burger ist ein Gedicht 🙂 Als erstes werden die Burgerbuns halbiert. Dann kommen die 2 Entenbrüste zum Einsatz. Sie werden aus der Packung genommen und erst mal auf ein Küchentuch gelegt, damit sie abtrocknen […]

Orangenconfit

2. Mai 2018 0

Orangenconfit, Ideal zur Ente Ein Orangenconfit ist schnell und einfach selbst gemacht. Als erstes werden die Orangen filetiert, d. h. die Orangen oben und unten abscheiden. Dann wieder auf eine Schnittflächen zurück stellen und an […]

Mangoconfit

2. Mai 2018 0

Mangoconfit – lecker süß sauer Mangoconfit als Desert oder Burgertoping ist schnell und einfach selbst hergestellt. Die Mango wird geschält, der harte Mittelkern rausgeschnitten. Am besten einmal rechts und einmal links an dem schmalen Mittelkern […]

Lauwarmer Spargelsalat

2. Mai 2018 0

Lauwarmer Spargelsalat, schmeckt gut und erfrischt Ein besonders leckerer Salat zum grillen ist der lauwarme Spargelsalat.   Zuerst einen Topf mit 2 l Wasser auf dem Herd aufsetzten. In dieses Wasser gibt man das Salz, […]

Pimp my Portland Smoker

9. April 2018 0

Den El Fuego Portland Smoker günstig aufrüsten Der Portland Smoker eignet sich ja für viele Sachen. Für den günstigen Preis hat er aber im Urzustand leichte Mängel. Diese lassen sich aber kostengünstig auf- oder nachrüsten. […]

Rosmarienkartoffel

9. April 2018 2

Rosmarienkartoffel auf dem Grill Rosmarienkartoffel ist eine der beliebtesten Beilage zum grillen. Wie diese schnell auf dem Grill gemacht werden erfährst Du im folgenden Artikel. Bei den Kartoffeln sollte man eine möglichst kleine Grösse wählen […]

Gurkenrelish American Style

9. April 2018 0

Gurkenrelish schnell und einfach selbst gemacht. Ein leckeres Gurkenrelish geht schneller als gedacht. Als erstes die Gurken schälen und entkernen. Das Entkernen geht am besten wenn man die Salatgurke halbiert und mit einem Teelöffel einfach […]

Bärlauchsalz schnell selbst machen

9. April 2018 0

Bärlauchsalz Frühling ist ja wieder Bärlauchzeit. Höchste Zeit den Jahresvorrat an Bärlauchsalz wieder aufzufüllen. Bärlauchfelder findet man fast in jedem Wald. Ich bevorzuge hier den Hardtwald im Rhein Neckar Kreis. Nachdem der Bärlauch geerntet ist […]

Die optimale Kerntemperatur

21. März 2018 0

Die optimale Kerntemperatur beim Grillen … … ist das A und O für ein saftig-knuspriges Endergebnis. Doch was ist die optimale Kerntemperatur eigentlich? Sie beschreibt die Gartemperatur im Inneren eines Lebensmittels, besonders aber im Inneren […]

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