Pimp my Portland Smoker

9. April 2018 0

Den El Fuego Portland Smoker günstig aufrüsten Der Portland Smoker eignet sich ja für viele Sachen. Für den günstigen Preis hat er aber im Urzustand leichte Mängel. Diese lassen sich aber kostengünstig auf- oder nachrüsten. […]

Bärlauchsalz schnell selbst machen

9. April 2018 0

Bärlauchsalz Frühling ist ja wieder Bärlauchzeit. Höchste Zeit den Jahresvorrat an Bärlauchsalz wieder aufzufüllen. Bärlauchfelder findet man fast in jedem Wald. Ich bevorzuge hier den Hardtwald im Rhein Neckar Kreis. Nachdem der Bärlauch geerntet ist […]

Die optimale Kerntemperatur

21. März 2018 0

Die optimale Kerntemperatur beim Grillen … … ist das A und O für ein saftig-knuspriges Endergebnis. Doch was ist die optimale Kerntemperatur eigentlich? Sie beschreibt die Gartemperatur im Inneren eines Lebensmittels, besonders aber im Inneren […]

Messer richtig entsorgen

7. März 2018 0

Messer entsorgen — So machen Sie alles richtig Wenn es um das Messer entsorgen geht, steht bei den meisten Leuten ein großes Fragezeichen auf der Stirn. Egal ob ein altersbedingter Verschleiß, schlechter Umgang (wie zum […]

Dutch Oven, Reinigung und Pflege

7. März 2018 0

Reinigung und Pflege Ihres Dutch Oven Auch Sie lieben den nostalgischen Allrounder für die Zubereitung Ihrer Gratins, Aufläufe, Braten und Eintöpfe? Sie möchten in Ihrem Profi-Kessel so lange und so oft wie möglich die schmackhaftesten […]

Welches Fleisch für Raclette?

1. Dezember 2017 0

Fleisch grillen auf dem Raclette Bei der Frage des richtigen Fleisch für Raclette scheiden sich oft die Geister. In diesem Artikel möchte ich gerne meine Favoriten der verschiedenen passenden Fleischsorten für das Raclette aufführen. Wichtig […]

Pizzateig für Grill und Raclette

1. Dezember 2017 0

So gelingt Ihre Pizza im Grill oder Raclette Warum im Raclette oder im Kugelgrill nicht einmal was anderes ausprobieren? Für unsere Raclette- oder Grillpizza nehmen wir eigentlich immer den gleichen Pizzateig, der leicht vorzubereiten ist. […]

Pizza im Raclettegrill

1. Dezember 2017 0

Raclette mal anders Heute werden wir unseren Raclettegrill zum Pizzaofen mutieren lassen. Auch im Raclette lassen sich lecker Pizza backen. Die Vorbereitung zum Pizza im Raclettegrill backen nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, aber das […]

Der passende Käse zum Raclette

1. Dezember 2017 0

Welchen Käse benötige ich für mein Raclette Der Käse ist ja mit der Hauptgeschmack für ein richtiges Racletteessen. Aber welchen Käse soll ich denn nehmen und welchen lieber nicht? Ich selbst bevorzuge die eher würzigen […]

Fleisch ruhen lassen

24. Oktober 2017 0

So gelingt das perfekte Stück Fleisch oder Steak Oft hört oder liest man, dass man ein Steak oder einfach ein Stück Fleisch ruhen lassen soll. Aber was bedeutet es Fleisch ruhen zu lassen? Auf dem […]

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