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    Lammkeule im Kugelgrill

    Die perfekte Lammkeule im Kugelgrill Momentan ist ja wieder Lammzeit und so dachte ich mir es wird mal wieder Zeit eine Lammkeule zu machen. Da ich noch von einem befreundeten Schäfer ein halbes Lamm hatte [...]
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    Fächerkartoffeln schnell mal was leckeres Eine weitere beliebte Beilage zum grillen sind die Fächerkartoffeln. Die 4 großen Kartoffeln werden als erstes gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet. Jetzt kommen die 2 gleichdicken Stifte zum Einsatz  [...]
  • Fleisch nach dem ruhen
    Grundlagen

    Fleisch ruhen lassen

    So gelingt das perfekte Stück Fleisch oder Steak Oft hört oder liest man, dass man ein Steak oder einfach ein Stück Fleisch ruhen lassen soll. Aber was bedeutet es Fleisch ruhen zu lassen? Auf dem [...]

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