Duroc Frenched Rack, glasiert mit Balsamico und Rosmarin und Bärlauchspätzle Eine richtige Geschmacksexplosion habe ich dieses mal mit dem Duroc Frenched Rack gegrillt. Und da momentan ja wieder Bärlauchzeit ist möchte ich Dich gerne am […]
Alle Kräuter werden gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet. Danach werden sie mit einem Messer gehackt. Nicht zu fein. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse drücken oder wenn man keine zur Hand hat kann […]
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und draußen kurz liegen lassen das er formbar wird einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, etwas Salz dazu geben und zum kochen bringen in der Zwischenzeit den […]
Pulled Pork im Kugelgrill Basis für Pulled Pork bietet Schweinefleisch vom Nacken oder der Schulter. Es handelt sich um einen spezielle Zubereitungsart, bei der Sie mit langen Garzeiten bei relativ niedrigen Temperaturen agieren. Sie bekommen […]
Die perfekte Lammkeule im Kugelgrill Momentan ist ja wieder Lammzeit und so dachte ich mir es wird mal wieder Zeit eine Lammkeule zu machen. Da ich noch von einem befreundeten Schäfer ein halbes Lamm hatte […]
Im Herbst Maronen rösten Wer meint die Grillsaison geht nur über den Sommer der irrt leider. Im Herbst ist auch Maronenzeit. Maronen auch Esskastanien genannt eignen sich hervorragend für den Kugelgrill. Neben dem Kugelgrill sollte […]
Die Fleischpizza im Kugelgrill Eine Variante der allen bekannten Pizza ist die Fleischpizza im Kugelgrill. Hierzu kommt meine Gusseiserne Pfanne mal wieder zum Einsatz. Anstelle eines Hefeteigs, welcher ja den Boden einer Pizza dar stellt […]
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