Schafskäse grillen – Tipps, Rezepte und kreative Variationen
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Schafskäse ist ein traditioneller Käse, der aus der Milch von Schafen hergestellt wird. Er wird vor allem in mediterranen und osteuropäischen Küchen geschätzt. Schafskäse zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack und seine cremige Konsistenz aus. Besonders beliebt ist er in Griechenland, wo er häufig als Feta verwendet wird, aber auch in der Türkei und dem Nahen Osten findet er Verwendung in vielen Gerichten. Sein intensives Aroma macht ihn zu einer wunderbaren Zutat für warme Speisen, und besonders das Schafskäse grillen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Im Gegensatz zum Halloumi Käse ist er etwas weicher in der Konsistenz und quietscht nicht beim kauen 🙂
Warum Schafskäse grillen?
Schafskäse ist ideal zum Grillen, da er aufgrund seiner festen Struktur nicht so schnell schmilzt wie andere Käsesorten. Beim Grillen entwickelt er eine wunderbar knusprige Außenhülle, während der Käse im Inneren weich und cremig bleibt. Zudem nimmt der Schafskäse während des Grillens die Aromen von Kräutern und Marinaden besonders gut auf, was ihn zu einem perfekten Begleiter für mediterrane Gewürze und Gemüse macht. Mit seiner ausgewogenen Mischung aus Säure und Salzgehalt harmoniert der Käse hervorragend mit gegrilltem Gemüse, Fleisch und frischen Salaten.
Wie bereitet man Schafskäse auf dem Grill zu?
Das Schafskäse grillen ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Zunächst sollte der Käse in dickere Scheiben (ca. 1,5 cm) geschnitten werden, um sicherzustellen, dass er beim Grillen nicht auseinanderfällt. Eine gute Marinade ist ebenfalls wichtig, um den Geschmack zu intensivieren und den Käse vor dem Austrocknen zu schützen. Hier eine einfache Anleitung:
Zutaten:
- 200 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- Zitronensaft (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Schneide den Schafskäse in dicke Scheiben oder in Würfel, je nachdem, wie du ihn servieren möchtest.
- Vermenge Olivenöl, Oregano, Thymian, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Gib etwas Zitronensaft hinzu, um dem Ganzen eine frische Note zu verleihen.
- Bestreiche den Schafskäse mit der Marinade und lasse ihn für mindestens 15-30 Minuten ziehen, damit er die Aromen gut aufnimmt.
- Bereite den Grill für mittlere Hitze vor. Lege den Schafskäse auf ein Stück Alufolie oder in eine Grillschale, damit er nicht direkt auf dem Rost haftet.
- Grille den Schafskäse etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis er leicht goldbraun und innen weich ist. Achte darauf, dass er nicht zu lange auf dem Grill bleibt, da er sonst zu stark schmilzt.
- Den gegrillten Schafskäse heiß servieren und genießen.
Kreative Variationen für das Schafskäse grillen
Es gibt viele Möglichkeiten, wie du Schafskäse grillen kannst, um Abwechslung auf deinen Teller zu bringen. Hier sind einige kreative Variationen, die du ausprobieren kannst:
1. Schafskäse mit Gemüse
Lege den Schafskäse zusammen mit Gemüsescheiben wie Zucchini, Paprika und Tomaten auf den Grill. Das Gemüse nimmt die Marinade und die Aromen des Schafskäses auf und wird zu einer perfekten Beilage.
2. Schafskäse in der Folie
Verpacke den Schafskäse zusammen mit Kräutern, Knoblauch und etwas Olivenöl in Alufolie und grille ihn indirekt. So bleibt der Käse besonders saftig und nimmt das Aroma der Kräuter intensiv auf. Diese Methode eignet sich hervorragend als Beilage oder als Grillvorspeise.
3. Schafskäse im Fladenbrot
Grille den Schafskäse und serviere ihn in einem warmen Fladenbrot, zusammen mit gegrilltem Gemüse und einer leichten Joghurt-Sauce. Diese Variante eignet sich ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.
4. Schafskäse auf Spießen
Schneide den Schafskäse in Würfel und stecke ihn abwechselnd mit Gemüse, wie Paprika oder Zwiebeln, auf Spieße. Auf diese Weise kannst du den Schafskäse ganz einfach auf dem Grill zubereiten und erhältst köstliche Grillspieße, die perfekt als Fingerfood geeignet sind.
5. Schafskäse mit Honig und Nüssen
Eine süß-herzhafte Variante ist das Grillen von Schafskäse mit Honig und Nüssen. Bestreiche den gegrillten Schafskäse kurz vor dem Servieren mit Honig und streue gehackte Walnüsse oder Mandeln darüber. Diese Kombination aus süß und salzig ist ein echter Genuss und eignet sich auch hervorragend als Dessert vom Grill.
Schafskäse grillen für jeden Geschmack
Schafskäse grillen bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, um dieses mediterrane Lebensmittel kreativ zuzubereiten. Ob pur, mit Gemüse oder in würzigen Marinaden – Schafskäse wird durch das Grillen zu einem aromatischen Erlebnis. Dank seiner festen Konsistenz eignet er sich hervorragend für den Grill und harmoniert perfekt mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Probiere die verschiedenen Variationen aus und entdecke, wie vielseitig das Schafskäse grillen sein kann.
