Rosmarienkartoffel

Rosmarienkartoffel auf dem Grill

Rosmarienkartoffel ist eine der beliebtesten Beilage zum grillen. Wie diese schnell auf dem Grill gemacht werden erfährst Du im folgenden Artikel.

Bei den Kartoffeln sollte man eine möglichst kleine Grösse wählen damit diese auch schnell gar sind. Nachdem die Kartoffeln gewaschen wurden halbiert man diese einfach. Um die Rosmarienkartoffel auf dem Grill zu kochen eignet sich am besten eine Pfanne aus Gusseisen. Diese wird mit Olivenöl leicht eingeölt. Danach die halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche in die Pfanne legen. Das ganze mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Knoblauch als ganze oder halbierte Zehe in die Zwischenräume legen und die Rosmarienzweige oben auf. Die Gusspfanne dann einfach auf den Rost des Kugelgrill stellen. Das unsere Rosmarienkartoffeln nicht anbrennen sollte man hier mit einer indirekten Hitze arbeiten. Ich nehme hierzu einen locker gelegten „Ring of Fire“. Die Temperatur sollte sich im Bereich zwischen 180 und 200 Grad bewegen. Je nach Grösse der Kartoffeln beträgt die Garzeit zwischen 12 und 17 Minuten.

Variationen der Rosmarienkartoffel

Anstatt den Knoblauch und die Rosmarienzweige auf den Kartoffeln zu garen kann man diese auch voher mit einer Knoblauchpresse verkleinern und das ganze dann mit Olivenöl vermischen. Mit dieser Paste einfach die Oberfläche der Kartoffel einreiben und dann ebenso in der Gusspfanne auf den Grill stellen. Durch diese Methode wird der Geschmack von Knoblauch und dem Rosmarien etwas intensiver. Mir fehlen aber bei dieser Art die leicht angerösteten Knoblauchzehen 😉

Die Rosmarienkartoffel eignet sich besonders zu Lammfleisch vom Grill oder auch zu Rindersteaks.

Rosmarienkartoffel

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Zutaten

  

• 1 KG Kartoffel möglichst klein
• 4-5 Stengel Rosmarin
• 5-7 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Pfeffer aus der Mühle