Erfolgreich Grillen mit dem Plancha Grill: Einsteigertipps

Grundlagen des Plancha-Grillens: Entdecke die Vielfalt des Plancha Grill

Das Plancha-Grillen ist eine Kochtechnik, die ursprünglich aus Spanien stammt und in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen hat. Der Plancha Grill, eine flache, heiße Metallplatte, bietet eine einzigartige Art des Grillens, die sich durch Vielseitigkeit und einfache Handhabung auszeichnet. In diesem Blogartikel erfährst Du alles, was Du über die Grundlagen des Plancha-Grillens wissen musst, um diese faszinierende Kochmethode zu meistern.

Was ist ein Plancha Grill?

Ein Plancha Grill ist im Grunde eine glatte, flache Grillplatte, die in der Regel aus Gusseisen oder Edelstahl gefertigt ist. Der Grill wird durch Gas, Elektrizität oder Holzkohle erhitzt und erreicht hohe Temperaturen, die eine schnelle und gleichmäßige Garung ermöglichen. Die glatte Oberfläche des Plancha Grill eignet sich hervorragend zum Braten einer Vielzahl von Speisen, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und sogar Eiern oder Pfannkuchen. Ich selbst nutze eine schwere Gussplatte als Plancha Grill. Diese kann ich auf meinem Gasgrill, wie auch auf meinem Holzkohlegrill verwenden. Ich hatte auch schon eine Plancha aus Edelstahl im Einsatz. Leider war ich mit dieser nicht so zufrieden, da sie sich nach dem erhitzen immer sehr stark verzogen hatte.

 Vorteile des Plancha-Grillens

Gleichmäßige Hitzeverteilung

Der Plancha Grill zeichnet sich durch seine gleichmäßige Hitzeverteilung aus, die für ein gleichmäßiges Garen ohne kalte oder überhitzte Stellen sorgt. Dies ist besonders vorteilhaft bei empfindlichen Speisen wie Fisch oder Gemüse, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern.

Gesundes Kochen

Das Grillen auf der Plancha erfordert nur wenig oder gar kein zusätzliches Fett, was es zu einer gesunden Kochmethode macht. Überschüssiges Fett und Öl tropfen nicht in die Flammen, wodurch die Bildung von schädlichen Verbrennungsprodukten reduziert wird.

Vielseitigkeit

Die Vielseitigkeit des Plancha Grills ist unübertroffen. Du kannst praktisch alles darauf zubereiten – von Steaks und Burgern über Meeresfrüchte und Gemüse bis hin zu Frühstücksgerichten wie Bacon und Eiern.

Einfache Reinigung

Die glatte Oberfläche des Plancha Grills erleichtert die Reinigung enorm. Im Vergleich zu traditionellen Grillrosten, die oft mühsam zu säubern sind, kann die Plancha einfach mit einem Spatel oder einer Bürste und etwas Wasser gereinigt werden.

Tipps für das erfolgreiche Plancha-Grillen

Vorheizen ist entscheidend

Für optimale Ergebnisse solltest Du den Plancha Grill immer gründlich vorheizen. Eine gut vorgeheizte Plancha sorgt für ein schönes Bräunen und verhindert, dass Speisen am Grill haften bleiben.

Kontrolle der Temperaturzonen

Nutze die Möglichkeit, auf dem Plancha Grill verschiedene Temperaturzonen zu schaffen. So kannst Du empfindliche Zutaten bei niedrigerer Temperatur garen, während Du für ein perfektes Steak eine heißere Zone verwendest.

Kreativ werden

Scheue Dich nicht, mit verschiedenen Zutaten und Rezepten zu experimentieren. Der Plancha Grill bietet eine ideale Plattform, um kulinarische Kreativität auszuleben.

Regelmäßige Pflege

Um die Langlebigkeit Deines Plancha Grills zu gewährleisten, ist eine regelmäßige Pflege unerlässlich. Reinige die Platte nach jedem Gebrauch und schütze sie vor Witterungseinflüssen, wenn sie im Freien gelagert wird.

Der Plancha Grill ist eine Bereicherung für jede Küche und jeden Garten. Er bietet nicht nur eine gesunde und vielseitige Kochmethode, sondern macht das Grillen auch zu einem sozialen Ereignis, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen können. Mit den hier vorgestellten Grundlagen des Plancha-Grillens bist Du bestens ausgerüstet, um diese spannende Art des Grillens zu entdecken und köstliche Gerichte zu zaubern. Entfache das Feuer, leg Deine Zutaten auf die Plancha und erlebe die Freude am Grillen neu!