- Avocados schälen und halbieren. Den Großen Kern raus nehmen. Anschließend die Hälften in gleich große Würfel schneiden ( ca 1cm x 1cm ) und direkt mit dem gepressten Saft der Limetten beträufeln, damit die Avocados nicht braun werden.
- Die Orangen filetieren ( Vorgehensweise “ filetieren “ siehe Orangenconfit ) und zu den gewürfelten Avocados mit in die Schüssel geben.
- Danach die Shrimps hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und eine Prise Zucker würzen und alles mit einander vermengen.
- Eine Weile im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen und vor dem Servieren kurz probieren und evtl. etwas nachwürzen.
Avocado - Orangen - Shrimps - Salat
Zutaten
- 4 Stück Avocado
- 2 - 3 Stück Orangen je nach Größe
- 2 Stück Limette
- 150 Gramm Shrimps vorgegart
- Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker
