Bao Buns selber machen – Ein fluffiges Bao Buns Rezept
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Bao Buns sind luftige, gedämpfte Brötchen, die ursprünglich aus China stammen und besonders in Taiwan beliebt sind. Sie eignen sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichen Burger-Brötchen und lassen sich vielseitig befüllen. Egal, ob mit saftigem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten – mit diesem Rezept kannst du Bao Buns selber machen und genießt die perfekte Kombination aus weichem Teig und würziger Füllung.
Zutaten für ca. 10 Bao Buns
- 500 g Mehl (Type 550)
- 1/2 Block frische Hefe (20gr)
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 70 ml Kokosmilch
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Reisessig
Zubereitung – Bao Buns selber machen
- Hefe mit etwas Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Salz und den Rest Zucker in eine Schüssel geben, dann Hefe-Mischung, Öl und Reisessig hinzufügen.
- Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig in 10 Stücke teilen, zu ovalen Fladen ausrollen, leicht einfetten und zur Hälfte zusammenklappen.
- Die Teiglinge auf kleine Backpapierstücke legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser in einem Bambusdämpfer* ca. 10 Minuten dämpfen.
Welche Füllungen passen zu Bao Buns?
Die fluffigen Bao Buns lassen sich nach Belieben befüllen. Hier sind einige Ideen:
- Asiatischer Pulled Pork Burger: Langsam geschmortes Schweinefleisch mit Hoisin-Sauce, Frühlingszwiebeln und Koriander.
- Teriyaki-Hähnchen: Gegrilltes Hähnchen mit Teriyaki-Sauce, Gurkenscheiben und Sesam.
- Vegetarische Variante: Gebratener Tofu mit Kimchi, Erdnusssoße und Rucola.
- Lachs-Bao: Gebratener oder roher Lachs mit Avocado, Sesam und Wasabi-Mayonnaise.
Mit diesem Bao Buns Rezept kannst du die leckeren, asiatischen Brötchen ganz einfach selbst machen. Ob als Burger-Alternative oder als Fingerfood – sie sind unglaublich vielseitig und lassen sich individuell anpassen. Probiere es aus und überrasche deine Gäste mit selbstgemachten Bao Buns!
