Sushi Burger vom Grill mit Black Tiger Garnelen, Wasabi-Mayo & Sweet Chili

Sushi Burger – Ein kreativer Crossover vom Grill

Dieser Sushi Burger bringt frischen Wind auf den Rost! Statt klassischem Bun verwendest du gegrillten Sushi-Reis, kombiniert mit aromatischen Black Tiger Garnelen, cremiger Wasabi-Mayonnaise und einem Hauch asiatischer Süße durch Sweet Chili Sauce. Ideal für alle, die etwas Neues wagen wollen!

Zutaten (für 2 Sushi Burger)

Für den Reis-Bun:

• 200 g Sushi-Reis

• 1,5 EL Reisessig

• 1 TL Zucker

• ½ TL Salz

• Neutrales Öl zum Anbraten

Für die Füllung:

• 8 – 10 Black Tiger Garnelen, geschält und entdarmt

• 1 kleine Tomate, in dünne Scheiben

• 4–6 Gurkenscheiben

• 1 Handvoll Salat (z. B. Rucola oder Babyspinat)

• 1–2 TL Sweet Chili Sauce

Für die Wasabi-Mayonnaise:

• 2 EL Mayonnaise

• 1 TL Wasabi (nach Geschmack mehr oder weniger)

• ½ TL Zitronensaft

Zubereitung des Sushi Burger 

1. Sushi-Reis vorbereiten:

   Reis nach Packungsanleitung kochen, dann mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Etwas abkühlen lassen.

   Den Reis in zwei große Ringe (z. B. mit einem Dessertring) pressen und zu „Buns“ formen.

   Tipp: Vorher Hände mit Wasser anfeuchten, damit nichts klebt.

2. Reis-Buns grillen:

   Die Reisbuns leicht einölen und auf einer Grillplatte oder Gussplatte bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten, bis sie außen knusprig und goldbraun sind.

3. Garnelen grillen:

   Die Garnelen mit etwas Öl bepinseln, leicht salzen und direkt über heißer Flamme etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie glasig und leicht gebräunt sind.

4. Wasabi-Mayo anrühren:

   Mayonnaise, Wasabi und Zitronensaft gut verrühren – je nach Schärfewunsch dosieren.

5. Burger zusammenbauen:

   Einen Sushi-Reis-Bun als Unterteil verwenden, mit Wasabi-Mayonnaise bestreichen, Garnelen darauflegen, Tomate, Gurke und Salat hinzufügen. Mit etwas Sweet Chili Sauce verfeinern und mit dem zweiten Bun abschließen.

Tipp:

Wer möchte, kann zusätzlich noch geröstete Sesamkörner oder Noristreifen als Topping für den Sushi Burger verwenden – für den Extra-Kick Sushi-Feeling!