Rückbrennen beim Pelletgrill: Ursachen, Gefahren und Lösungen
Pelletgrills sind beliebt, weil sie das Beste aus zwei Welten verbinden: das Aroma von Holzfeuer und die Bequemlichkeit...
Grillhygiene-Protokoll: Sicher bei Geflügel grillen
Saftige Hähnchenschenkel, goldbraune Putenbrust oder knusprige Chicken Wings – Geflügel gehört zu den beliebtesten Grillklassikern. Doch gerade bei Geflügel ist...
Elektrischer Grillanzünder: Typen, Anwendung, Sicherheit, Kosten & Kaufberatung
Ein elektrischer Grillanzünder zündet Holzkohle/Briketts ohne Chemie. Es gibt drei Haupttypen: Heizspirale, Heißluft-Anzünder (Grillfön) und Anzündplatte (für...
T-Bone Steak grillen – der komplette Praxis-Leitfaden
Kurzfazit: Für T-Bone (3,5–5 cm) funktioniert ein 2-Zonen-Setup am besten: erst sanft indirekt auf Kerntemperatur ziehen, dann heiß...
Mit dem Wok auf dem Holzkohlegrill grillen: Anleitung, Setups & Sicherheit
Kurzfazit: Wokken auf Holzkohle liefert extreme Hitze und ein feines Raucharoma – ideal für...
Fisch auf Salzbett grillen, so gelingt das perfekte Aroma vom Grill
Ein ganzer Fisch, aromatisch gefüllt, liegt eingebettet in grobem Meersalz auf dem Grill, was...
Flanksteak grillen – So gelingt dir das perfekte Ergebnis
Flanksteak gehört zu den Cuts, die lange Zeit eher unbekannt waren, aber heute auf kaum einem...
Das perfekte Schweinekotelett grillen – so gelingt’s garantiert
Ein gut gegrilltes Schweinekotelett ist ein echter Klassiker und ein Highlight auf jedem Grillteller, saftig, aromatisch und...
Spargel Sous Vide garen – Genuss auf den Punkt gebracht
Spargel Sous Vide garen ist eine der elegantesten und gleichzeitig einfachsten Methoden, das edle Frühlingsgemüse...
Das Geheimnis für saftige Grillergebnisse durch den hygroskopischen Ausgleich
Was ist der hygroskopische Ausgleich?
Der hygroskopische Ausgleich bezeichnet den Prozess, bei dem Fleisch durch gezielte Salzung...
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