Schwarze Burger Buns

So schnell werden schwarze Burger Buns selbst gemacht

Um den Burgeralltag etwas abzuwechseln zeige ich Euch hier wie man schwarze Burger Buns schnell und einfach selbst macht.

Da die verwendete Sepia Farbe doch stark färbt empfehle ich die Nutzung von Gummi- bzw. Nitrilhandschuhen*. Diese sorgen dafür das man am nächsten Tag nicht mit schwarzen Fingern oder Fingernägeln durch die Gegend spaziert. Die Farbe Sepia wird vom Tintenfisch gewonnen. Aber keine Angst, die Farbe ist geschmacksneutral. So schmecken die schwarzen Burger Buns auch nicht nach Fisch.

Zuerst geben wir das Mehl durch ein Sieb in eine Rührschüssel. Die Hefe rühre ich in einer Tasse mit einem Teelöffel Zucker an bis der Würfel flüssig wird. In die Mitte des Mehls drücke ich mit dem Tassenboden eine kleine Mulde und schütte dann die flüssige Hefe hinein. Vom Rand der Vertiefung wird dann einfach etwas Mehl noch auf die Hefe verteilt und das ganze sollte dann ca 30 Minuten gehen. Dies am besten an einem warmen Ort und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt.

Nachdem die restlichen Zutaten beigefügt wurden wird der Teig so lange geknetet bis eine homogene Masse entsteht. Diesen Teig lässt man dann nocheinmal ca. 40 Minuten gehen.

Schwarze Burger Buns

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Küche Burger

Zutaten

  

• 500 Gramm Mehl Type 550
• 1 Würfel 42 Gramm Hefe
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 75 Gramm weiche Butter
• 16 Gramm Sepia Tinte