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Jahresarchive: 2025

Schwein

Spießbraten Pfälzer Art – Rotisserie mit Kastanien & Riesling

GrillMagazin -
Pfälzer Spießbraten von der Rotisserie mit Kastanienfüllung Saftiger Schweinerollbraten mit kreativer Pfälzer Note: Majoran, blanchierte Kartoffelwürfel, angeschwitzte Zwiebeln, etwas Leberkasbrät und angeröstete Kastanien – langsam...
Geflügel

Wiesnhendl grillen: puristisch wie im Festzelt

GrillMagazin -
Wiesnhendl grillen – puristisch wie im Festzelt Etwas Paprika, kein Majoran, nur Salz und etwas Pfeffer, saubere indirekte Hitze und am Ende ein Butter Basting....
Grundlagen

Grillhygiene Protokoll – Sicher bei Geflügel grillen

GrillMagazin -
Grillhygiene-Protokoll: Sicher bei Geflügel grillen Saftige Hähnchenschenkel, goldbraune Putenbrust oder knusprige Chicken Wings – Geflügel gehört zu den beliebtesten Grillklassikern. Doch gerade bei Geflügel ist...
Schwein

Gyrosschaschlik vom Grill – Rezept mit Paprika & Bauernsalat

GrillMagazin -
Gyrosschaschlik vom Grill – Mit gefüllter Paprika und griechischem Bauernsalat Gyrosschaschlik ist die perfekte Verbindung aus würzigem Grillfleisch und mediterranem Flair. In dieser Variante vom...
Burger

Preiselbeerburger vom Grill Camembert, Bacon und Cheddar

GrillMagazin -
Preiselbeer-Camembert-Burger mit Bacon Saftiges 180-g-Rindfleisch, cremiger Camembert mit süß-säuerlichen Preiselbeeren, dazu knuspriger Bacon und ein Hauch Cheddar, serviert im buttrigen Brioche Bun. Ein Burger mit...
Grundlagen

Elektrischer Grillanzünder: Typen, Anwendung & Kaufberatung

GrillMagazin -
Elektrischer Grillanzünder: Typen, Anwendung, Sicherheit, Kosten & Kaufberatung Ein elektrischer Grillanzünder zündet Holzkohle/Briketts ohne Chemie. Es gibt drei Haupttypen: Heizspirale, Heißluft-Anzünder (Grillfön) und Anzündplatte (für...
Lammfleisch

Lammkarree grillen auf dem Drehspieß: So gelingt’s

GrillMagazin -
Lammkarree grillen: Rotisserie-Rezept mit Kerntemperaturen & Profi-Tipps Wer Lammkarree grillen will, bekommt auf der Rotisserie maximale Saftigkeit und gleichmäßige Bräunung. Hier findest du mein erprobtes...
Grillthermometer Test

Inkbird INT-21-B: Kabelloser Grillthermometer im Alltagstest

GrillMagazin -
Inkbird INT-21-B im Praxistest – so schlägt sich der kabellose Grillthermometer bei mir Das Inkbird INT-21-B Grillthermometer ist für mich die derzeit unkomplizierteste Lösung, wenn...
Grundlagen

T-Bone Steak grillen auf Gas & Holzkohle: so gelingt’s

GrillMagazin -
T-Bone Steak grillen – der komplette Praxis-Leitfaden Kurzfazit: Für T-Bone (3,5–5 cm) funktioniert ein 2-Zonen-Setup am besten: erst sanft indirekt auf Kerntemperatur ziehen, dann heiß...
Streetfood

Maultaschen grillen, einfaches Rezept für krosse Spieße

GrillMagazin -
Maultaschen grillen: Bacon-Spieße mit Trüffel-Ketchup Kurzfazit: Für „Maultaschen grillen“ schneidest du die Maultaschen in dicke Scheiben, wickelst sie stramm mit Bacon ein, glasierst mit Trüffel-Ketchup...
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Das perfekte Lammkotelett grillen – So gelingt dir das Highlight

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Holzkohle, Briketts oder Kokoskohle – was passt zu deinem Grill?

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Holzkohle, Briketts oder Kokoskohle, was passt zu deinem Grill? Inhalt Wer...

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