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Duroc frenched Rack

Duroc Frenched Rack mit Bärlauchspätzle

Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mediterran
Portionen 6 Personen

Equipment

  • Zauberstab
  • Spätzlepresse

Zutaten
  

  • 1 KG Duroc Frenched Rack
  • 2 Stengel Rosmarin
  • 1 TL Senf
  • 20 mL Balsamicodressing
  • Grober Pfeffer
  • Meersalz

Bärlauchspätzle

  • 100 gr frischer Bärlauch
  • 100 mL Rapsöl
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 600 gr Mehl
  • 5 Stück Eier
  • 150 mL Wasser
Keyword Balsamico, Bärlauch, Duroc