Entenbrust grillen
Die perfekte Entenbrust
Kochutensilien
- Gasgrill
- Holzkohlegrill
Zutaten
- 2 Stück Entenbrust
Gewürzmischung
- 1/2 Stück Knoblauchzehe ganz fein gehackt
- 1 TL schwarzer Pfeffer gestossen
- 1 TL Salz
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
Anleitungen
- Entenbrust trocken tupfen
- Haut rautenförmig einschneiden
- Mit Würzmischung würzen
- Auf Hautseite auf niederer Temperatur angrillen
- Entenbrust scharf angrillen
- In indirekter Zone auf Kerntemperatur ziehen
- Fleisch ruhen lassen
- Entenbrust aufschneiden