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Chicken Sate Spiesse

Chicken Sate Spiesse

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Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Chicken Sate Spiesse

  • 800 Gramm Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca 2cm, fein gehackt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Erdnusssauce

  • 200 Gramm Erdnussbutter cremig
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 TL Chiliflocken wenn man es etwas schärfer möchte
  • Saft einer halben Limette

Zum servieren

  • Frische Korianderblätter
  • Limettenspalten

Anleitungen
 

  • Marinade vorbereiten:
    In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl vermischen.Hähnchenbruststreifen hinzufügen, alles gut vermengen, sodass das Hähnchen komplett mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack.
    Erdnusssauce zubereiten:
    In einem Topf bei mittlerer Hitze Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Chiliflocken (falls verwendet) zusammenführen. Regelmäßig umrühren, bis die Sauce gleichmäßig erwärmt und cremig ist. Vom Herd nehmen und Limettensaft einrühren. Beiseitestellen.
    Chicken Sate Spieße grillen:
    Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.Die marinierten Hähnchenstreifen auf die Spieße ziehen.Die Spieße auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht verkohlt ist.
    Servieren:
    Die gegrillten Chicken Sate Spieße auf einer Platte anrichten.
    Mit der warmen Erdnusssauce, frischem Koriander und Limettenspalten servieren.
Keyword chicken, Sate, Spiessgericht