Feldsalat-Gnocchi in Salbeibutter
Zutaten
Gnocchi
- 100 Gramm Feldsalat
- 900 Gramm Kartoffeln mehlig kochend
- 2 Stück Eigelb
- 1 EL Olivenöl
- 40 Gramm Parmesan
- 100 Gramm Hartweizengries
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 200 Gramm Mehl
Salbeibutter
- 20 Stück Salbeiblätter klein
- 50 Gramm Butter
- nach Bedarf Pfeffer frisch gemahlen