Moinkballs grillen

Moinkballs grillen – der perfekte Grillklassiker aus den USA

Moinkballs stammen aus den USA und sind eine köstliche Kombination aus Rindfleisch und Bacon – daher auch der Name: „Moo“ für Rindfleisch und „Oink“ für Schweinefleisch. Diese kleinen, würzigen Fleischbällchen werden traditionell mit einer BBQ-Sauce glasiert und auf dem Grill zubereitet. Das Moinkballs grillen ist eine beliebte Methode, um die kleinen Leckerbissen außen knusprig und innen saftig zu bekommen. Ideal als Vorspeise oder Snack für jede Grillparty!

Rezept für Moinkballs mit Käsefüllung (für 4 Personen)

Zutaten zum Moinkballs grillen:

• 500 g Rinderhackfleisch (für die „Moo“ Komponente)
• 12 Scheiben Bacon (für die „Oink“ Komponente)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL BBQ-Rub (Grillgewürz nach Wahl)
• 100 ml BBQ-Sauce (für die Glasur)
• 100 g Käse (Cheddar oder Gouda, gewürfelt)
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• Optional: 1 EL Honig oder brauner Zucker für die BBQ-Sauce

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hackfleischs:

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen. Gewürze wie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Käsefüllung vorbereiten:

Forme kleine Hackfleischbällchen und drücke mit dem Finger ein Loch in die Mitte. Füge einen Käsewürfel hinzu und verschließe das Hackfleisch wieder sorgfältig, sodass der Käse im Inneren eingeschlossen ist.

3. Bacon umwickeln:

Wickle jede Hackfleischkugel mit einer Scheibe Bacon ein. Achte darauf, dass die Enden gut fixiert sind – wenn nötig, kannst du Zahnstocher verwenden, um den Bacon zu befestigen.

4. Moinkballs grillen:

Bereite den Grill für indirektes Grillen bei einer Temperatur von etwa 180°C vor. Lege die Moinkballs auf den Grillrost, möglichst nicht direkt über die Glut. Das indirekte Moinkballs grillen sorgt dafür, dass die Bällchen gleichmäßig garen und der Bacon knusprig wird. Grille die Moinkballs etwa 20-25 Minuten lang, bis sie durchgegart und der Bacon knusprig ist. Die Kerntemperatur sollte etwa 70°C betragen.

5. BBQ-Glasur auftragen:

Erhitze die BBQ-Sauce und süße sie nach Belieben mit Honig oder braunem Zucker. In den letzten 5 Minuten des Grillens bestreiche die Moinkballs großzügig mit der BBQ-Sauce und grille sie weiter, bis die Sauce leicht karamellisiert ist.

6. Servieren:

Die fertigen Moinkballs vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann heiß servieren.

Tipp:

Beim Moinkballs grillen kannst du auch mit verschiedenen Käsearten oder BBQ-Rubs experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Guten Appetit und viel Spaß beim Moinkballs grillen!